風の森  純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml

風の森  純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml 風の森  純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml 風の森  純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml

◆ 風 の 森 ◆ 山田錦 純米吟醸    風の森 山田錦 純米吟醸しぼり華 奈良県の油長酒造がつくる日本酒です。

無濾過無加水の生原酒 長期低温発酵により米由来の旨み、極味を引き 出し、高めの日本酒度まで発酵をすすめた結果、 クリアな酸と切れ味の良さを楽しめる風の森です。

   油長酒造  原材料  米・米麹(兵庫県産山田錦)  アルコール度数  17度  もろみ日数 30  精米歩合  60%  酸度  1.8  酵母  K−7  醸造元  奈良県御所市 風の森一覧風の森 山田錦 純米吟醸 しぼり華 〜無垢ゆえに上質〜  五感で愉しむ  酒を酒器に注ぐ。

透明感のあるレモンイエロー。

プチプチとわずかに残る発酵時の炭酸 ガスが泡粒をつくり、顔に近づけるとほのかな果実の香り。

口に含めばボリューム感の ある味わいが押し寄せ、のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめる余韻のある酸味。

お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。

それが風の森です。

しぼり華 風の森では年間を通じて生酒を良い状態に保つため、上槽後の清酒中の溶存酸素 濃度が極力少なくなるよう、独自の技術を全ての上槽の工程に応用しています。

しぼり華は風の森のスタンダードで圧搾機による上槽です。

圧搾機のエア圧力を抑え、 一般的に「責め」と呼ばれる部分をのぞくことで、過度な苦味、渋みを抑えた、ふくらみ のある酒質です。

商品の特徴  長期低温発酵によ米由来の旨み、極味を引き出し、高めの日本酒度まで発酵をすすめた 結果、クリアな酸と切れの良さを楽しめる風の森です。

”開栓注意” (もろみ発酵時の炭酸ガスが残っていますので栓が飛ぶことがあります。

  • 商品価格:1,620円
  • レビュー件数:3件
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